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添加时间：2023-04-10 20:30:06
电饭煲几乎家家户户都有，对于爱吃米饭的人来说，每天都要用。但是，你注意过使用电饭煲的注意事项吗？
如何每天清洗电饭煲内胆？内胆涂层脱落或损坏还能继续使用吗？
如何安全使用电饭煲，煮一锅好饭？让我们来看看专业的答案。
01
选择电饭锅内胆最重要！
购买电饭煲时，消费者往往注意其风格、体积、功能等，但往往忽略了与米饭“零距离接触”的内胆！
电饭煲主要由外壳和内胆组成。由于内胆与食物直接接触，可以说是电饭煲最重要的组成部分，对购买电饭煲起着决定性的作用。
目前市场上常见的电饭煲内胆有铝内胆、合金内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、玻璃内胆等。最常见的搭配是铝内胆+涂层。
由于金属铝具有加热均匀、传热快的特点，是电饭煲内胆的首选材料。由于铝内胆不能与食物直接接触，这种材料的内胆表面一般附有涂层，主要分为特氟龙涂层（即聚四氟乙烯）和陶瓷涂层。其主要功能是防止粘底或粘锅，易于清洗。
电饭煲内胆涂层本身具有耐酸碱性，不易高温分解。喷涂在铝内胆上，起到保护和防粘的作用。
普通特氟龙涂层的安全使用温度上限为250℃，电饭煲的最高温度约为180℃。因此，在内胆涂层不脱落的前提下，电饭煲内胆的正常使用不会对人体造成伤害，也不用担心。
02
内胆出现“掉漆”要注意！
然而，随着电饭煲使用时间过长或日常操作不当，内胆往往容易“掉漆”，此时很可能产生健康风险。
首先，电饭煲内胆“掉漆”后更容易粘锅。长时间粘在内胆上高温加热的食物容易烧焦，产生丙烯酰胺等致癌物。同时，后续清洗也相当费力，存在卫生隐患。甚至，如果涂层严重脱落，内胆相当于“铝胆”，此时继续长期使用，内胆中的铝可能会随着食物被摄入体内。
由于铝不是人体所需的微量营养物质，长期摄入铝可能会导致神经系统病变，增加患老年痴呆症的风险。它还会影响人体对磷、钙和维生素D的吸收，引起骨损伤和变形，导致软骨病、骨质疏松症等疾病。与成人相比，儿童对铝的承受能力较低，危害更大。
此外，为了方便省事，人们经常用电饭煲做饭，长期存放糖醋排骨、酸辣汤等重酸重醋汤菜。众所周知，如果食物中含有酸性物质，在“铝胆”的长期作用下，可能会发生反应或迁移，不符合食品安全标准，存在食品安全风险。
内胆涂层脱落会导致大米加热不均匀，导致粘锅、粘底、干锅等问题，影响使用效果和烹饪的营养价值。此外，涂层内胆大多为合金铝，涂层脱落后，会导致内胆铝基材暴露，导致铝基材与食物直接接触。
因此，如果发现电饭煲内胆涂层有明显划痕或脱落，最好立即停止使用，及时更换产品。
03
使用电饭煲时要注意这些要点
如何选购优质安全的电饭煲？
购买时一定要检查产品是否有3C标志。购买具有CCC认证标志、信誉良好、售后服务有保障的企业产品。
同时，可以关注产品的能效标签，选择能效标签较高水平的产品。此外，根据家庭需要选择电饭煲产品，电饭煲的体积和功率可以根据家庭人口和用餐量来确定。